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黑水鎮種植西瓜已有近百年的歷史，據《洮南縣志》記載：1928年當地種植有“三白”、“三結義”、“胎里紅”、“大花翎”等品種。到1939年，黑水西瓜已頗具盛名，出現了種植西瓜的“四大名人”，即五一村的李萬順、郭振桐，新生村的郭福增，黑水村的張純。這四大名人在栽培技術上都有自己的獨特方法，培育的西瓜又大又甜，成為人們訪客送禮的佳品，以及官府、紳士人家消暑解熱、賞月開心、盛會賓朋的上品。
